La empresa familiar crea la mitad del empleo

Según este artículo de La Vanguardia la empresa familiar genera la mitad del empleo en nuestro país. Puedes leer el artículo completo en este enlace

http://www.aecoc.es/?id=42730&target=boletin_noticias

Alimentaria 2016

Estuvimos en Alimentaria 2016, aquí con nuestras amigas de La Bombonera del Mercat y Turrones Chimo Casinos y el secretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural de la Consellería de Valencia, Francisco Rodríguez Mulero.

http://www.alimentaria-bcn.com/alimentaria-2016

La Fábrica de Hielo

La Fábrica de Hielo del Cabanyal, espacio cultural y gastronómico en el emblemático barrio de la capital valentina.


http://www.inbogavlc.com/la-fabrica-de-hielo-valencia/

La Reganyà

La Reganyà es un dulce tradicional de origen humilde que combina el "panou" o mona de Pascua con la calabaza.

http://www.riberaexpress.es/2016/03/09/el-gremi-de-forners-dalzira-vol-que-la-reganya-siga-declarada-producte-tipic/

¿Utilizas las naranjas como ingrediente en tus recetas?

Las naranjas no son sólo un postre. Además de zumos, la fruta estrella valenciana puede hacer que otras recetas queden 
redondas.

http://planificador.consum.es/recetas?filtro_tipo_plato=0&filtro_tipo_dieta=0&filtro_estacion=0&filtro_alimento=naranja&filtro_tipo_comida=0&filtro_necesidades_especificas=0&filtro_nombre=

El pan es uno de los componentes más habituales en nuestra dieta y en la de muchos países. Pero realmente ¿sabemos lo que estamos comiendo?

http://www.thefoodtellers.com/historias/el-pan/

https://vimeo.com/156720830

¿Leche de origen animal o vegetal?

Existen en el mercado diferentes tipos de leche en función de que su origen sea animal o vegetal. La más común de las primeras es la leche de vaca y de las segundas la leche de soja o de almendras. Pero hay muchas más. 

http://www.consum.es/teloponemosfacil/articulos/escueladelconsumidor/-/asset_publisher/Vy4C/content/articulo65_leche_vegetal_o_animal

http://www.lavanguardia.com/temas/20160216/302203940651/leche-vegetal-soja-avena-almendras-nueces-arroz-colesterol-lactosa-leches-nutricion-corazon-cardiovascular.html

¿Qué hay de verdad cuando dicen sin azúcar?

http://www.asvidia.org/que-hay-de-verdad-cuando-dicen-sin-azucar-2/

Espelta ¿hora de volver a la dieta sana?

La espelta es una variedad de trigo cuyo origen se sitúa hace 7000 años. En la actualidad se ha recuperado su cultivo y su popularidad ha crecido gracias al reconocimiento de sus múltiples cualidades. Destaca por ser ideal para el cultivo ecológico, sus nutrientes principales son los carbohidratos, aunque aporta menos calorías que la harina clásica, por ello se trata de un cereal altamente energético con un alto contenido en proteínas de elevado valor biológico.

En la actualidad puedes encontrar en el mercado muchos productos que contienen harina de espelta, como pastas, bollos, rosquilletas y panes, ya que cada día, debido a sus múltiples beneficios econutricionales, su popularidad se está extendiendo, existe incluso en twitter el #DíadelaEspelta.